Rosso 2013 rougeRosso 2013 rouge, Le Coste Ce gnreux rouge italien est issu dun assemblage compos majoritairement de grechetto (varit locale apparente au sangiovese), les cpages secondaires tant cannaiolo, colorino, ciliegiolo, vaiano, varits autochtones complantes dans les vignes sur les sols volcaniques du domaine Le Coste. La fermentation dure environ un mois en cuve de chne franais et en cuve de chtaigner. Rosso est par la suite lev en foudre de chne slovne. Au

Nez épicé et boisé : tabac blond

place à la cerise bien mûre

vermentino et viognier en provenance des Terrasses du Larzac

Les raisins sont éraflés et légèrement foulés

légère filtration avant mise en bouteilles

il affectionnera les accords avec des mets rôtis et grillés : frites

Un vin que l'on retrouve à la carte des plus grands restaurants du monde (Noma de Copenhague

La vendange est éraflée

Il s’associera volontiers aux plats méditerranéens

Aubunite Rouge Pétillant 2016

elle garde une note dominante d’anis et révèle

Rhum blanc 55° - 70cl