Himmel auf Erden Rosé 2018Himmel auf Erden Ros 2018 Christian Tschida Un ros Autrichien dexception Oubliez tout ce que vous pensiez savoir sur le ros. Himmel auf Erden 2018, vin naturel du Burgenland, bouscule les codes avec audace et lgance. Issu de Cabernet Franc, ce ros autrichien dvoile un profil vibrant, loin des standards attendus. Un ros singulier et sans artifice labor sans filtration ni soufre ajout, ce vin est lexpression pure du fruit et du terroir. Aprs un raflage

Nez épicé et boisé : tabac blond

Villages de Pagondas et de Platanos

100 % cépage bobal

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Garennes Blanc 2017

une liqueur que Julien a contribué à réhabiliter

Domaine des Miquettes

moitié champagne frappé

Elles macèrent ensuite plusieurs mois dans du gin Rivo avant distillation

La note fumée et terreuse est aussi bien présente et persiste dans le final

à la fin d’un bon repas

Patrick Bouju aux commandes de la vinification

Magnum Vy Ancestral Blanc pétillant 2012