Herència Altés Garnatxa BlancaHerencia Alts Garnatxa Blanca is een witte wijn uit D. O. Terra Alta, een van de meest uitgestrekte wijnregio's in Cataloni maar niet erg bekend. De wijn wordt gemaakt door Herencia Alts, een kleine wijnmakerij gelegen in de stad Batea onder leiding van Nria Alts. Deze wijn is een enkele variteit Garnatxa Blanca, de belangrijkste variteit in D. O. Terra Alta en specifiek van hun eigen wijngaarden in het wijnhuis. Een ambitieus wijnproject uit Cataloni

Vol en krachtig met hinten van tapenade

wachtend tot de druiven hun volle potentieel bereiken voordat ze geoogst worden

Voor het begin moeten we zelfs terug naar het begin van de vijftiende eeuw

De witte wijn krijgt een houtlagering van minimaal 12 maanden op de gistcellen

Bij aankomst in de wijnmakerij passeren de druiven een selectietafel

Enkel het beste sap wordt gebruikt voor deze zoete dessertwijn

Om wijn te kunnen maken en druiven te verbouwen heeft het Hollywoodkoppel de hulp ingeschakeld van de beroemde familie Perrin

abrikoos of perzik

Na het binnenhalen van de druiven worden deze met de gehele trossen geperst en vergist op Franse eikenhouten vaten gedurende 7 maanden

Hoe smaakt de Chateauneuf du Pape Vieilles Vignes

De druiven worden rigoureus met de hand geoogst

Uiteindelijk krijgen we dan een prachtige Chardonnay met in de geur een breed boeket van tropische fruit