Montpeyroux 2023Ce vin, issu du terroir exceptionnel de Montpeyroux, est le fruit d'une agriculture biologique soigne et de vendanges manuelles. L'assemblage de Syrah, Grenache Noir et Carignan passe par une vinification en cuve, intgrant une proportion de grappes entires, pour dvelopper une structure lgante. Il se rvle dans une dynamique quilibre, avec des tanins soyeux et une vivacit en bouche, parfait pour les amateurs en qute d'authenticit.

Ce pétillant naturel est élaboré par la méthode ancestrale

fermentation avec levures indigènes

de grès et de calcaire

est élaboré avec soin : vendange éraflée

l'Ugni blanc et le Muscat d’Alexandrie

des fruits de mer aux viandes blanches

offrant un profil aussi élégant que complexe

La vinification est réalisée avec les levures indigènes en cuve inox

Les tanins

où l’influence maritime apporte fraîcheur et légèreté

tout en offrant une vraie profondeur aromatique

marqué par une belle structure et une texture soyeuse en bouche