Akashi-Tai Sake Junmai Ginjo SparklingLa famiglia Yonezawa, con oltre 160 anni di esperienza nella produzione di sake, ha creato questo Junmai Ginjo Sparkling utilizzando il metodo tradizionale della rifermentazione in bottiglia, lo stesso processo utilizzato per lo Champagne. Questo sake spumante rappresenta un ponte affascinante tra la tradizione sakagura giapponese e le tecniche di vinificazione europee. Prodotto con riso Gohyakumangoku della prefettura di Hyogo sbramato al 50%, il

maggiorana

che donano struttura e corpo

avvenuta nel maggio di quell'anno

e note speziate

La Barossa Valley si distingue per i suoi suoli di terra rossa ricca di ossidi di ferro

La concentrazione è tale che il vino è così denso da poter essere spalmato con un coltello

La permanenza sui lieviti non scende mai sotto i cinque anni

questo champagne rosé raggiunge una dimensione evolutiva straordinaria

l'ossigenazione graduale attraverso il legno poroso trasforma il vino

Buzz Aldrin e Michael Collins

unendo il carattere del terroir d'altitudine alla visione qualitativa che contraddistingue la produzione di Gérard Bertrand

Proprio il concetto di poter comunicare al meglio l'arte dell'ospitalità spinge Gérard Bertrand ad acquistare la tenuta nel 2002