3.14 Rouge 2018Un rouge profond et emblmatique, o le Gamay atteint une expression dune grande finesse. 3. 14 2018 de Jean Foillard incarne toute la prcision et llgance du Beaujolais. En savoir plus Figure majeure du Beaujolais, Jean Foillard travaille ses vignes en respectant les quilibres naturels, avec des vinifications peu interventionnistes. Cette cuve, issue de vieilles vignes, reflte toute la complexit du Gamay sur de grands terroirs. La robe est rubis

rappelant un peu le nebbiolo et d’une robe légèrement moins soutenue que celle des autres rouges du domaine

il reste en bouteilles neuf mois sur lies avant d’être dégorgé à la main

évoquant presque l’univers des vins oxydatifs ou des vieux millésimes

La bulle est douce et fine

L’interactivité entre les vignerons nature de la région est révélée par une page de « constellation jurassienne »

S’accordera aux Plats Mijotés au vin rouge : daube de bœuf

Arômes de fruits rouges

à cause de son nom

ce vignoble est entouré de bois sur trois côtés

Ce vin appelle des mets généreux et de caractère : viandes grillées

cabernet sauvignon et cabernet franc

surnommé « P’tit Grobis » en sa qualité d’habitant de Marchampt (Beaujolais)