Fernand Engel Pinot Gris Vendanges TardivesWe hebben er even op moeten wachten maar eindelijk is de dessert wijn van Fernard Engel binnen gekomen. Een volle en krachtige Vendanges Tardives van de Pinto Gris druif. Fernand Engel is al jaren lang in familie handen en kent een lange geschiedenis als het gaat om de beste wijnen uit de Elzas. Het maakt al sinds 1949 op grotere schaal de mooiste wijnen. Voor deze tijd was de familie vooral bezig in kleinere oplage. Maar na de oorlog ging het

Vroeger was het domein in handen van koningen

Na een periode van rust in roestvrijstalen tanks

Aangenaam in de mond met hints van citrus en tropisch fruit in de afdronk

Deze Alvaro Palacios wijn komt het beste tot zijn recht wanneer deze ietwat koel wordt geserveerd

Het enige opvallende verschil

Heldere aroma’s van rode bessen met tonen van wilde tijm

De Chardonnay druiven worden volledig met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd

De Marselan is een recente kruising tussen de Cabernet Sauvignon en de Grenache en wordt momenteel veel aangeplant in het zuiden van Frankrijk

rijk en zijde zacht

en het feest kan beginnen

aroma te behouden en oxidatie of spontane fermentatie te voorkomen

Achter op de tong proefde wij ook nog in deze Casa Silva nuances van verse muntbladeren en andere groene kruiden