Indolente Vintage Grazia Vermentino 2024UVAGGIO Vermentino 100%GRADAZIONE 13,5%PROVENIENZAVigneti di propriet della cantina, caratterizzati da suoli sabbiosi e argillosi, allevati a cordone speronato, Sorso (SS). LAVORAZIONELe uve una volta vendemmiate vengono raffreddate tramite l'utilizzo di celle frigo per 24 ore a 0 C, procedimento anche detto crio macerazione. Si passa poi alla pressatura soffice, in completa assenza di ossigeno e sosta di 4 ore per la macerazione. La fermentazione

Assemblata l’intera massa

Doppio affinamento in rovere francese e cemento

Uve aromatiche autoctone: varietà tipiche della zona di Sanluri per massima espressione territoriale

delicato e fine

Vigneti di proprietà della cantina allevati ad alberello su terreni da disfacimento granitico

servito liscio a temperatura ambiente o leggermente fresco

In questa versione spumantizzata

Le sue uve nascono nella penisola del Sinis

Ottimo per accompagnare formaggi della tradizione Sarda ma anche carni rosse alla brace

capra e selvaggina in genere

fresco e sapido con finale lungo e pulito

Ottimo anche con formaggi stagionati