Apostelhoeve Cuvée St. Pieter Brut 2023Apostelhoeve Cuve St. Pieter Brut 2023, Limburg, Nederland De Apostelhoeve Cuve St. Pieter Brut 2023 is alles wat je hoopt van een mousserende wijn, maar dan met een unieke Nederlandse signatuur. Deze wijn komt van de Sint Pietersberg in Maastricht, een plek waar geschiedenis en wijnbouw samenkomen. Hier, op een van de meest bijzondere wijnlocaties van Nederland, ontstaat een mousserende wijn die verrassend veel finesse en diepgang laat zien. Wat deze

net ten noorden van de Alazani-rivier

dat de druiven in de wijngaard zelf al een strenge selectie ondergaan

klei en gipsrijke bodem biedt een uniek mineraal karakter aan de wijnen

gemacereerde vlierbloesem en gekonfijte sinaasappelschil die door de frisse en levendige zuurgraad schijnen

De wijn wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en tweemaal per dag gepompt

Bijzonder veel kwaliteit voor een witte wijn in deze prijsklasse

Dit nauwgezette proces is kenmerkend voor wijnhuis Van Volxem

Vervolgens worden ze licht geperst op een lage temperatuur

De afgelopen jaren is er veel geïnvesteerd door Quinta do Portal in zowel de wijngaarden als in moderne wijnmaak technieken zonder afbreuk te doen aan tradities

Deze Graham Back brut is gemaakt van twee druivenrassen Chardonnay en Pinot Noir

Na de gisting blijft de wijn nog een jaar rijpen op eikenhouten vaten

De wijngaarden voor deze brut staan in Maipo Valley waar het leefklimaat voor de Chardonnay druif perfect is