Sybille Kuntz Riesling Spatlese Trocken 2017Lo Sptlese Trocken rappresenta il vertice della gamma Sybille Kuntz, il vino che pi pienamente esprime la filosofia della produttrice di creare Riesling secchi capaci di competere con i grandi Borgogna bianchi. Il termine "Sptlese" significa "vendemmia tardiva" e indica uve raccolte circa due settimane dopo quelle del Kabinett, risultando in maggiore maturit, concentrazione e complessit. Questo il vino simbolo che racchiude il pensiero di Sybille

uno stile di vino frizzante ancestrale che sta vivendo una rinascita grazie all'interesse per vini naturali e metodi artigianali

continua così a rinnovarsi senza perdere il legame con la tradizione

La conversione all'agricoltura biologica è iniziata ufficialmente nel 2016

mantenendo però il carattere distintivo olandese

liquirizia che aggiunge una componente dolce-amara

completato da Grenache e Mourvèdre

Il domaine si estende su circa 35 ettari distribuiti in una ventina di climat prestigiosi tra Chassagne-Montrachet

Le pesche di vigna (pêches de vigne) hanno una storia affascinante: venivano piantate accanto alle viti per allertare i viticoltori della presenza di oidio e per fornire cibo agli operai durante la vendemmia

Produttori di qualità come Au Pied du Mont Chauve stanno valorizzando questa denominazione

qualità bordolese e storytelling cinematografico

complesso e preciso

Un vino che sa essere sia accessibile che complesso