Artadi - 'Izar-Leku' Hondarribi Zuri 2021ID: Herkomst: Zarautz, Baskenland (Pas Vasco), Spanje Appellatie: Vino de Espaa (traditionele methode; niet onder de DO Txakoli) Druivenras: 92% Hondarribi Zuri, 8% Hondarribi Beltza Alcoholpercentage: 12,5% Stijl: Strak, zilte mineraliteit, hoge spanning, fijne mousse en grote precisie Bewaarpotentieel: Nu tot 2036+ Izar Leku 2021 is een bijzonder precieze, Atlantisch getekende mousserende wijn met een uitgesproken maritiem karakter. In de neus

Les Lavières is een Premier Cru-klimaat met een kalkrijke bodem die de wijn zijn typische spanning

tropisch fruit

Frankrijk• Appellatie: Chablis 1er Cru AOC

Dankzij die aanpak behouden de wijnen hun zuiverheid en ontwikkelen ze opvallend mooi met flesrijping

Les Jardins Philosophiques 2020 van Château Bouscassé is een karaktervolle

waarna de wijn ruim 30 maanden rijpt in grote Slavonische foeders

die kleinschalig werkt met een sterke focus op terroir en precisie

De druiven komen uit de steile Marienburg

mineraliteit en bewaarpotentieel op hoog niveau

met zwart fruit

kalkgedreven instap tot de stijl van het huis

kruidige en zurige smaken met cranberry en eikenhout in de afdronk