Sanshopoeder - Sanshō no konaDeze fijngeslepen, lichtgroene sansh of sansho peper sansh no kona of is van superieure kwaliteit. Ze wordt op de authentieke manier met behulp van molensteen gemalen in het familiebedrijf Kaneichi. In afwachting van oogst najaar 2026. Sinds 2024 is de prijs van sansho enorm gestegen, het aantal leveranciers van sansho van Japanse bodem is sterk geslonken, het aanbod beperkt. Consumentenprijzen van omgerekend 1. 800 en hoger (!) per kilogram zijn voor

vrucht van de Zanthoxylum piperitum

op de boerderij verpakt

Wanneer je van specerij wil wisselen

Een veelzijdige peper voor bij vis en zeevruchten

De bloem ontluikt 's ochtends in alle vroegte

Maak je je mayonaise niet zelf

De onrijpe groene besjes worden sanshō-no-mi genoemd

het bevat meer anti-oxidanten dan de meeste echte bessen

De boom wordt meestal geplant op offerplaatsen

Hoe hoog die kwaliteit is

en verbouwen hem sedert het begin van de vorige eeuw in Cornwell

deze houdbaarheidsdatum is een indicatie