Zyme Celestino Gaspari: Kairos IGP Veneto Rosso, 2021Zm Kairos Veneto IGT Rosso 2021 Der Kairos 2021 von Zm gehrt zu den auergewhnlichsten Rotweinen Italiens. Der Name Kairos stammt aus dem Altgriechischen und bedeutet der richtige Moment ein Symbol fr den perfekten Zeitpunkt der Lese und die harmonische Verbindung zahlreicher Rebsorten zu einem einzigartigen Wein. Jede Rebsorte wird separat gelesen und vinifiziert, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Erst nach dem Ausbau entsteht durch die Assemblage

Herkunftsland: Frankreich Region: Burgund Appellation: Richebourg Farbe: Rot Klassifikation: Grand cru

Zitrusfrüchten und Spuren von Muskat

Vinifikation: Nach der händischen Lese werden die Trauben in kleineren Behältern angeliefert und nach dem Abbeeren bei kontrollierter Temperatur (28°-30° C) in kleinen Edelstahltanks und Betonfässern vergoren

tropische Früchte (Quitte

Ertrag: 75 Hl/Hektar

grüner Paprika

begleitet von schwarzem Pfeffer

Herkunft: Frankreich- Bordeaux-Pauillac

Höhenmeter: 260- 290 m

Sandrone baut Barbera-Reben in sieben verschiedenen Lagen inmitten der Barolo-Hügel an

buttrig mittelgewichtige Struktur

Restzucker 2