Kellerei Bozen: Lagrein Perl DOC, 2024, 0,75lDer Lagrein Perl ist facettenreich und intensiv in der Nase und harmonisch am Gaumen. Mit seiner leuchtenden Farbe und den fruchtigen Aromen, der Komplexitt und der Weichheit der Tannine passt der Lagrein Perl gut zu krftigen Fleischgerichten. Rebsorten Lagrein Anbaugebiet Klima Bozen Dorf, 250 Meter Meereshhe Ernte Ende September bis Mitte Oktober Weinbereitung Nach der traditionellen Maischegrung im Stahlfass reift der junge Wein im groen Eichenfass

Reifung: 24 Monate in erstbelegten französischen Barriquefässern

Anschließend Gärung bei ca

sahnigen Saucen und gebackenen und frittierten Fischgerichten

Die Spitzenselektion von Peter Sölva aus Kaltern

Spontangärung

vergären langsam

Geschmortes Fleisch

Lage: verschiedene Weingüter in den Gemeinden Eppan und Kaltern (400-500m) Exposition: Südost

Rebsorte: Blauburgunder

Serviertemperatur: 11-13 °C

Die Weinberge von Guado al Tasso liegen am Fuß des Amphitheaters

Lage: Siebeneich