Geschmackssache Über das Glück, in den besten Restaurants Deutschlands zu essenJakob Strobel y Serra, stellvertretender Leiter des Feuilletons der F. A. Z. und mehrfach preisgekrnter Reisejournalist, versammelt die Highlights seiner wchentlichen Kolumne Geschmackssache: pointierte, humorvolle Streifzge durch die deutsche Restaurant und Weinkultur, in denen jedes Gericht wie eine Landschaftsbeschreibung geschildert wird. Fr Genieer, die einen Restaurantguide mit literarischem Niveau statt nchternen Sternebewertungen suchen.

genannt der »Sensorik-Papst«

aufstrebender junger Küchenstar der Schweiz

bereits seit über 4000 Jahren angebaut und als »Königin der Gemüse« betrachtet

Marco D'Andrea

gefragte Expertin für jüdische Küche mit Beiträgen in der New York Times und im Wall Street Journal

endlich Nachschub: über 100 neue Rezepte im Prinzip der nachhaltigen Küche

Fleisch und Milchprodukte fermentieren lassen – auch ungewöhnliche Produkte wie Blätter

Franziska König

von selbstgemachter Pasta über perfektes Risotto bis zum Zitronen-Sorbet

die Brotbacken in den Alltag statt ins Wochenendprojekt integrieren wollen

komplette Warenkunde zu Räuchertechniken und -geräten

was er mit ihr tut