Allendorf Quercus Pinot Noir trockenAllendorf Quercus Pinot Noir Trocken, Rheingau, Duitsland De Allendorf Quercus Pinot Noir Trocken is een houtgerijpte Sptburgunder uit de Rheingau, waarbij eikenhout een centrale rol speelt in het karakter van de wijn. Waar verwijst de naam Quercus naar? Quercus is de botanische benaming voor eik, wat direct verwijst naar de rijping van deze Pinot Noir gedurende maar liefst 24 maanden op hout. Het resultaat is een krachtige maar evenwichtige wijn met

Echter heeft de wijnbouw stevig doorgestapt nadat halverwege de jaren 80 Nieuw-Zeelandse wijnen internationaal in de markt werden gezet

En dat zorgt voor wijnen met een uniek karakter

Cascina Valle Asinari Barbera d’Asti DOCG is een volle

ruim 2 weken met de schil geweekt bij een constante temperatuur van 28 graden

Indrukken van Yalumba The Virgilius Viognier

Het succes verhaal van Matsu begint bij het wijnhuis Vintae

en draagt bij aan de gelijkmatig rijping van de trossen

met een overheersend arm karakter

voornamelijk samengesteld uit Syrah met toevoegingen van Cabernet Sauvignon

vooral smakelijk bij lamsvlees

Dit is belangrijk om voldoende frisheid en zuren in de druiven te bewaren

Door de warme dagen en koele nachten is het klimaat hier fantastisch voor een klasse Zinfandel