Missatge en una Ampolla 2016Le macabeu est un cpage difficile conduire (peau fine, grappe compacte) qui donne souvent un got vgtal, mais Ams Baeres ne vendange que des grappes bien mres, et le jus est vinifi avec un apport de 3 5 % des rafles pour assurer une bonne texture et une bonne acidit. Le message dans la bouteille transmis par Ams Baeres est celui d'une dmarche totalement naturelle : aprs un levage de 6 mois sur lies, le vin se prsente avec une fine oxydation, un joli

Élevage 2 ans sous bois

pulpeux et soyeux

Entre sols calcaires – dominants dans l'aire d'appellation – et sols plus argileux

le pinot noir est une spécialité reconnue de Lucas Rieffel : issue d'un terroir argilo-calcaire et gréseux

Une vigne de pinots noirs "fins" – rares en Bourgogne

en Catalogne

un grand vin de garde

Vinifié avec une courte macération puis élevé en cuve

Le “message dans la bouteille” transmis par Amós Bañeres est celui d'une démarche totalement naturelle : après un élevage de 6 mois sur lies

déclare le vigneron : pour la 9e édition de cette cuvée (2012)

Vinifié en vendange en partie entière et en partie égrappée

autour de 620 m d'altitude