Rum El Dorado Demerara Rare Collection Port Mourant & Diamond 2001 70 clEl Dorado Demerara Rare Collection Port Mourant & Diamond 2001 una release di grande rilievo della serie Rare Collection di Demerara Distillers Limited, nata dallincontro di due storici alambicchi della Guyana. Il rum distillato nel 2001 e imbottigliato nel 2017, dopo 16 anni di invecchiamento interamente tropicale, risultando in unespressione di notevole profondit e complessit. Il blend unisce distillati provenienti dal celebre Port Mourant double

Il Rum Bielle Vieux Agricole MG 9 ans 2003 è una delle espressioni più raffinate provenienti dalla distilleria Bielle

in Guadalupa

seguita da fermentazioni su lieviti indigeni in vasca di cemento per circa 16 giorni e da un affinamento di dodici mesi in barrique francesi (40 % nuove) sulle fecce

Man mano si sprigionano spezie calde

Il Vieux Sajous dimostra l'incredibile potenziale di invecchiamento dei Clairin prodotti da questa distilleria

seguito da 12 mesi in bottiglia

su terreni di arenaria calcarea con un'elevata componente limosa

coltivati a regime biologico su vigneti secolari situati a oltre 1

Il Maranges En Belles Lies 2021 è un vino versatile e gastronomico

con note fresche di menta

imbottigliamento senza filtrazioni né chiarifiche

con acidità vibrante e un finale lungo ed elegante