Bressekip panklaarDe koningin der kippen, zo staat de Bressekip ook bekend. Dit gevogelte vindt haar oorsprong in het gelijknamige Franse gebied bij Lyon. Deze kip is het eerste dier en het enige gevogelte dat zijn eigen naambescherming kreeg Appellation dOrgine Contrlee. De Bressekip krijgt de mogelijkheid om vrij naar insecten te foerageren en wordt daarnaast gevoerd met graan en botermelk. Dit zorgt voor smakelijke, stevige en vettige vlees! Deze Bressekip is

maar is eigenlijk gewoon een spier

Deze kaas werd al door de Kelten gemaakt en werd in de 13e eeuw de Comté Vachelin genoemd

100 jaar voordat het Champagne gebied er lucht van kreeg

De dichte en harige structuur van (Texels) wol aan de binnenzijde zorgt ervoor

zacht en prachtig roze vruchtvlees

waardoor het bij doorsnede lijkt op marmer

korianderzaad 0%

venkelzaad

De kool is het hele jaar verkrijgbaar

een kookboek uit 1746

000 kJ 254

lagering op houten vaten waarin van 30% nieuwe vaten