Pio Cesare Dolcetto d’AlbaHet heeft even geduurd tot deze Dolcetto de bekendheid kreeg die hij verdient. Zijn populariteit is de afgelopen jaren flink gegroeid, en terecht! Het is net als de Barbera en de Nebbiolo een echte druif uit de steek, die interessante wijnen kan opleveren. Deze druifsoort rijpt net iets makkelijker en sneller, zodat hij ook is aangeplant op de wat koelere plekken in Itali. De Dolcetto voor deze wijn is afkomstig uit de gemeenten Treiso, Monforte

Maar zo goed in balans

De neus is fris en puur met rijpe perzik

welke heel belangrijk is geweest voor de Zuid-Afrikaanse wijnen

Begin jaren vijftig begon Antonio Librandi hier zelfstandig wijnen te bottelen

Hoe smaakt de Tommasi Ripasso Valpolicella

Zo blijven de mooie zuren in balans met de zoetige aanzet

Verder is de most koel gefermenteerd en rijpt hij enkele maanden op de fijne droesem in roestvrij staal

De bodem is samengesteld uit leem en klei

Serveer het bij pittige Aziatische gerechten en verras je gasten

Zeven generaties later staat de naam Pellegrino synoniem voor traditie

citrus en groene appels

zichzelf bewezen als een van de top producenten in Pfalz