Mexiko – Das Kochbuch: Die Bibel der mexikanischen KücheMargarita Carrillo Arronte, die seit fast 35 Jahren die traditionelle mexikanische Kche in die Welt trgt und am Culinary Institute of America sowie Le Cordon Bleu lehrt, versammelt ber 600 Rezepte: klassische Guacamole, herzhafte Chile Beef Tacos, traditioneller Pozole Eintopf, se Mais Tamales. Mit umfangreicher Einleitung zur kulinarischen Geschichte Mexikos und typischen Zutaten. Fr alle, die ein Standardwerk statt nur ein Kochbuch ber Mexiko wollen.

KIDS versammelt ihre besten Familienrezepte: klar aufgebaut

Fenchel-und-Kartoffel-Suppe im Frühling

Nüssen und Gewürzen

den Weg des Whiskys

zwei Küchen

mit denen aus einem Rezept mehrere völlig unterschiedliche Gerichte werden

Joël Robuchon und Frédy Girardet –

die gerade mal 5 Minuten dauern und ohne Weißzucker auskommen: knusprige Ideen aus Ofen oder Pfanne

die auch mal etwas Ungewöhnliches wagen wollen

Focaccia oder eingelegtes Gemüse

In diesem Buch fordert er ein radikales Umdenken gegen die industrielle Nahrungsmittelproduktion

Produziert weiterhin aus seiner Küche in Harlem