Coulée de Saint-Cyr 2021Avec son cpage chenin cultiv sur des sols de limon, d'argile et de calcaire, ce vin offre une belle expression du terroir de St. Cyr en Bourg. La viticulture bio certifie garantit un respect total de l'environnement. La vinification soigne, avec un pressurage direct et une fermentation sur levures indignes, se prolonge par un levage en barriques et en foudres, apportant complexit et longueur au vin. Un assemblage harmonieux suivi d'un levage en cuve

garantissant une expression pure et fidèle du terroir

Son enthousiasme pour la viticulture authentique se traduit par une attention minutieuse dans son processus de vinification

propose ce 100% Verdesse provenant du terroir unique du Grésivaudan

vinifiés en cuves béton puis élevés partiellement en fûts

Un dosage minimal lors du dégorgement permet à ce vin de préserver la pureté des arômes d'un terroir argilo-calcaire unique

Avec un cépage Gamay cultivé sur un sol de granite

issu de l'agriculture biologique

qui dévoile avec sincérité toute la singularité du terroir de schiste du Pays Nantais

laisse pleinement s'exprimer le caractère fruité et juvénile de la Syrah

Le Château de Calavon

Sa préparation minutieuse requiert un carafage de deux heures pour en libérer pleinement les arômes subtils

Les vendanges précoces lui confèrent une belle vivacité