Reebout met beenExclusief verkrijgbaar in de webwinkel. De reebout is naast de reerug het mooiste deel van de ree. De bout heeft iets meer gewerkt tijdens het leven van de ree waardoor de structuur wat steviger is maar bomvol smaak zit. Dit neigt naar een middelkrachtige wildsmaak. het is fantastisch om met een klein gezelschap heerlijk van de reebout te genieten en aan tafel aan te snijden. Tip van de chef: Braad de reebout goudbruin aan in de pan met een goede

Achtergrondinformatie:

Onze wijnsuggestie - Aimery Cremant de Limoux Grande Cuvée 1531

Een romige boerenkaas die speciaal voor Lindenhoff wordt gemaakt van volvette rauwe koemelk en komijnzaadjes

gematigde zuren

maar wordt vooral in Zuid-Europese landen veel gegeten

De textuur is romig en pikante smaak

De schapen grazen bijna het jaar rond op de weilanden tussen de waddendijk en de duinen

het is een levensles

een frisse

maar juist oorspronkelijke restaurants die nooit vervelen

De witte truffel is een bobbelige paddenstoel die erg geliefd is in Italië - perfect in pasta dus

wijn-spijs: Deze port combineert mooi bij zoete gerechten met smaken van appel