Douro Drink me 2021Ce vin du Douro marie lgance et accessibilit, offrant une matire complexe tout en restant agrable au palais. Les vignes, ges de 10 40 ans, profitent d'un sol en schiste et d'une altitude varie, favorisant des vendanges manuelles de septembre. La vinification se droule en cuves inox, puis s'ensuit un levage de 14 mois combinant barriques de chne franais et tonneaux de vieux bois pour une structure quilibre.

révélant une structure précise et lumineuse

tandis que la texture en bouche se révèle dense et moelleuse

Cette méthode de vinification vient sublimer l'intensité de ses arômes sans devenir oppressante

Idéal pour un apéritif ou avec des fromages comme le comté ou le chèvre sec

récoltés à pleine maturité

Vinifié sans filtration ni clarification et élevé en cuve inox pour préserver toute son authenticité

offrant une belle complexité

La fermentation se fait naturellement avec des levures indigènes

Après une vinification soignée en cuves inox

de rose et de fruits exotiques

créant un vin qui conjugue rondeur et profondeur

La vinification se fait par pressurage lent