L'Ermitage Brut - Roederer Estate 2019L'Ermitage Brut ist die Spitzencuve von Roederer Estate, erstmals erzeugt im Jahrgang 2003 und wie alle Roederer Estate Produkte hergestellt nach dem traditionellen, weltberhmten Flaschengrungsverfahren. Er wird nur in den besten Jahren erzeugt, ausschlielich aus vorselektierten Trauben aus den besten Lagen des Weingutes, nur mit dem Saft aus der ersten Pressung. Eine bemerkenswerte Eleganz und Finesse, unglaublich feine Perlage. In der Nase Aromen

unterschwellige Gewürznoten

Klarheit und Herkunft

gelbe tropische Früchte

die an Unterholz

die von einer anhaltenden Säure unterstützt wird und sich an einen dunklen Kern aus Brombeerfrüchten klammert

Das Bouquet ist geprägt von Aromen reifer Birnen

aromatischen Käsesorten macht

aber er wird in 2-3 Jahren noch besser sein und insgesamt 10-15 Jahre oder mehr an Langlebigkeit haben

Pflaumen und feinen Gewürzen

der besonders schonend entalkoholisiert wird — ganz ohne nachträgliche Zugabe von Süßreserven

teilweise Spontanvergärung im Holzfass

Dieser mineralische Silvaner besticht mit Aromen von Honigmelone und ätherischen Nuancen