Capitancelli 2015Tipo di vino: Rosso Gradazione alcolica: 15,00 % Formato bottiglie: 75 cl Vitigno: Montepulciano, Sangiovese e Cesanese Localitit: Nord di Velletri Tipo di Terreno: Tufaceo, vulcanico e argilloso Vendemmia: met settembre Resa per ettaro: 30 40 hl ha Conservazione: Luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di luce Descrizione: le uve sono coltivate e vinificate senza alcun prodotto di chimica di sintesi. Il mosto prima della fermentazione alcolica

giallo dorato

GRADAZIONE

Vinificazione: le uve pigiate sono sottoposte a criomacerazione a 10 °C per 4 ore

Un blend di uve non autoctone con un profumo intenso e persistente di frutti a bacca rossa

Affinamento: in botti di Rovere di Slavonia per 18 mesi e 3 mesi in bottiglia

turcinelli alla brace

Bouquet: tipico dei fiori bianchi rupestri e della frutta candita

diraspatura e fermentazione con macerazione a 25° con follature giornaliere automatiche

Salvia Sclarea

oltre a note di lievito e crosta di pane

GRADAZIONE: 13

Vendemmia: metà settembre