Boerenkaas jong belegen 48+Deze Hollandse boerenkaas is jong belegen en wordt 8 tot 12 weken gerijpt. De kaas heeft een milde, romige smaak en een minimaal vetpercentage van 48% doordat rauwe melk met een hoog vetgehalte wordt gebruikt. Deze kaas is lichter van de smaak dan onze Boerenkaas Belegen 48+. De kaas wordt geproduceerd door de familie Kuiper uit Giessenburg en rijpt in een kaaskamer op de eigen boerderij, waarbij regelmatig draaien ervoor zorgt dat de kaas een egale

volledig uitgbeend en gevliesd (vrij van vet en zwoerd)

Een zadel is daarom eigenlijk een dubbele t-bone van lam aan één stuk

malszetmeelkruiden

AMARETTI 0%

Het zwoerd geeft tijdens de bereiding extra smaak en gelatine af

Radicchio castelfranco

Waarom rijpen we ons vlees

Door de noeste arbeid die hij gedurende het runderleven uitvoert is Black Angus runderbavette bijzonder sterk van smaak

met goed verdeelde aderen van blauwe schimmel

Een mooie Hollandse kaas van gepasteuriseerde schapenmelk dat qua uiterlijk lijkt op de Camembert

In de smaak zijn lichte frisse en levendige tonen en smaken van grapefruit en peer

Het vet is afkomstig uit het buikvlies van het varken