2018 Proprietary Cabernet Sauvgingon Au ParadisHerrliche Aromen von Johannisbeeren, Brombeeren, sem Tabak und Veilchen folgen auf einen vollen Krper mit runden, feinkrnigen Tanninen und einem herrlichen Abgang aus Frucht, Jod und Graphit. Aber immer mit schner Frucht. 76% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot und 11% Cabernet Franc.

tolle Struktur

längere Maischestandzeit und Barriqueausbau bringen Tiefe

Ein stimmiger Ortswein für alle

aber nicht schwere Küche

sehr universell einsetzbarer Wein

Das Finale ist langanhaltend

Zwetschgen und Veilchen

dicht und dennoch verspielt

Marillenkonfitüre im Nachhall

gemahlenem Kümmel und einem Hauch geschmorter Aprikose

Food Pairing (Speiseempfehlung): Asiatische Garnelenpfanne mit Kokos

Kuriosität: der Name LÆUM kommt von den Anfangsbuchstaben von ½Umbria»