Rosé Le Champ des Grillons 2025, La Croix BelleJaartal 2025 Druivenras( sen) Grenache Noir (40%), Syrah (60%) Het terroir van Domaine La Croix Belle bestaat uit klei met kalksteen met een onderlaag van gravel en zand, met daarin kleine steentjes. Verder profiteren de wijngaarden van de vele zonuren in de Languedoc, terwijl de temperatuur gematigd blijft door de wind van de Middellandse Zee. De druivensoorten worden ieder apart, pneumatisch, voorzichtig geperst voor een goede extractie en een

Van zichzelf is de druif al redelijk aromatisch

gebouwd halverwege de negentiende eeuw en uitgebreid in de jaren veertig

Daarna gaan ze de wijnen samenvoegen en bottelen

daarna worden de druiven geperst en vergist de wijn in RVS tanks

Serveer deze wijn als aperitief

Een droge wijn met verfijnde tannines

hebben van Giuseppe een productiefilosofie geërfd die volledig gericht is op de typische kenmerken van de wijnen van de Roero: verfijnde en expressieve wijnen

In een stalenkuip wordt de wijn op 10 a 14 graden gehouden voor 12 tot 24 uur

Schenk de wijn dus gerust tijdens de borrel

gelegen op het zuid-noordoosten

Nadat de Marsala gereed is wordt het aangemaakt met een klein beetje ei en room om het nog romiger te maken

Vinificatie