Foie Gras de canard entier mi-cuit TrufféLe foie gras aux truffes noires Petrossian, fabriqu avec du foie gras de canard mi cuit, est une spcialit du Prigord. Ce bloc de foie gras de canard est enrichi de truffes de qualit suprieure, hauteur de 3 %, notamment de la Tuber melanosporum, galement connue sous le nom de truffe noire du Prigord. Ce produit haut de gamme est soigneusement assaisonn avec de la truffe, du sel, de l'armagnac et des pices avant d'tre cuit cur entre 70 et 85 C pour

Les Romains

de l’environnement et du geste autour de lui

appelée 'truffe du soleil' par les italiens

élaboré selon nos méthodes traditionnelles

réputé pour son fondant inégalable

la grande sphère pour des boîtes de 125 et 250 g de caviar

l'instrument idéal pour le service du caviar

Retirez la vodka du congélateur 10 minutes avant de servir

des blinis avec de la crème

se marie très bien au chocolat

la partie la plus noble du poisson

les tanins s’expriment de façon ample et soyeuse