PETRUS 1997 Pomerol 0.75 LtrLa bouche est moyennement corse avec des tanins fermes. On pourrait dire presque rustiques, ce qui ne fait quajouter au charme. Il sest certainement adouci au cours des cinq dernires annes, des herbes sches vers la finale complexe et sensuelle. Je ne suis pas sr que cela se rvlera tre un Petrus de longue dure, mais il est tout de mme adorable.

Chaque année

qui se distingue par son velouté et sa finesse

plus délicates

se déployant jusqu'à une finale au volume hors-norme

évoquant un bonbon amer au cassis

fruits rouges et épices qui se mêlent à la violette

Encore jeune

sur des fruits noirs intenses qui amplifient la finale avec un côté viandé et fumé

Ce Champagne se marie parfaitement avec divers plats

une légère note viandée en bouche

cassis et de cerises noires

de safran grillé et de tilleul