Château Gaillard 2022Deze Chteau Gaillard, afkomstig uit Saint Emilion, is een toonvoorbeeld van een schitterende wijn uit deze wereldbefaamde appellatie. De wijngaarden zijn verspreid over 20 ha en de druiven worden er manueel geplukt. De Merlot zorgt voor de kracht en de Cabernet franc voor de fruitaccenten. Deze wijn wordt voor een deel gedurende min 12 maanden op vat opgevoed en een deel op cementen cuves, om zn elegantie te behouden. Dit proef je vooral in de

In de mond toont de wijn een verrassend evenwicht tussen frisheid en structuur

Thaïse keuken

Dankzij deze aanpak heeft San Michelin een aanzienlijk bewaarpotentieel en ontwikkelt hij zich prachtig in de fles

Oliva di Nittardi is ideaal voor de verfijning van carpaccio

Een deel van de chardonnay-basiswijn werd gerijpt in eiken barriques

Dit hoort tot de absolute toppers van wat in witte wijn geproduceerd wordt in Châteauneuf-du-Pape

Het resultaat is een krachtige rode wijn met een donker en intens profiel

Afkomstig van 30 jaar oude stokken op Zuidelijk georiënteerde hellingen

In de afdronk merk je de perfecte balans tussen zuren en complexiteit die uitmondt in een fantastische wijn die je geproefd moet hebben

Een subtiele mineraliteit en een lange afdronk onderstrepen het karakter van deze wijn

Oostende creusen

levendige zuren