Couteau Japonais Nakiri | MidoriNakiri Le spcialiste des lgumes Le Nakiri est le couteau japonais ddi aux lgumes par excellence. Pens pour la prcision et la rgularit, il excelle pour trancher, mincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push cut (mouvement vertical) plutt que le balancier, offrant une excellente stabilit sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame

élégant et performant

manche en bois et résine époxy haut de gamme

idéale pour émincer

Détail : lame alvéolée pour limiter l’adhérence des aliments

parfait pour les découpes fines et techniques de viandes

désosser et détailler viandes ou volailles

Taille de la lame : environ 21 cm (idéale pour un usage quotidien)

Usage : hacher et émincer légumes et herbes

le couteau à pain Maison Yamato combine élégance

Sa lame longue et anguleuse permet de trancher avec précision viandes

Forme : rectangulaire

Forme : lame rectangulaire à bord plat