Mayer Syrah 2021La majorit du vignoble Mayer est plante en Pinot Noir mais une petite quantit de Syrah fait son apparition sur les hauteurs de la Colline. Il l'labore avec la meme philosophie. Dans cette partie de la valle de Yarra il est possible d'laborer de sublimes Syrah. Celle travaille par Timo Mayer est lgre et arienne, et un peu mystrieux, un excellent exemple du potentiel du cpage dans la rgion. Amateurs de Syrah pice et dtaille, avec lgance et structure,

1728 (9 mois d’or) et 1844 (20 mois d’or)

Un sangiovese de Mayer tres convainquant

et un peu mystérieux

à l'exception d'une pointe de souffre à la mise en bouteille

“Rojo” est un rouge vif

la poire et les agrumes

il n'est pas surprenant de voir ce vin atteindre de si hauts sommets

La bouche est belle

Le vignoble Issan est une plantation à haute densité

Les fruits sont cueillis à la main et pressés en grappe entière directement en fûts pour fermentation sauvage

avec des notes de poivrons et de rafles

et de pomme verte fraichement coupée