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Nach der zweiten Gärung folgt ein dreijähriges Reifen auf der Hefe um die Balance zwischen Körper und Perlage zu verbessern

Nichts davon tritt überbordend zutage

Assoziationen an feines Hefegebäck sowie mit reichlich Butter bestrichenes – natürlich getoastetes – Brioche besänftigen hier die Gemüter

Alle Weine von Mehling | 2021 Königsbacher Ölberg Riesling von Weingut Mehling | Handlese | Biowein | Biodynamisch

Verkostungsnotiz von Marian Henß Copyright Vinaturel:

der das eisenhaltige Terroir der Region Deutsch-Schützen und Eisenberg auf eindrucksvolle Weise widerspiegelt

Der saftige Gaumen lebt von Fruchtsüße und einer feinen herben Würze

präsentiert sich mit einer faszinierenden Aromenvielfalt und einer eleganten Struktur

aber von einer sagenhaften Länge geprägt

Probieren Sie diesen herausragenden Schaumwein und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack begeistern

etherischen und balsamischen Aromen prägen ihn hier auch wieder

In der Nase ist er noch dezent von der Reduktion geprägt