Sauvignon "Graf von Meran" Kellerei Meran 0,75lEine alte franzsische Rebsorte feiert ihre Renaissance. Erst Ende des 19 Jahrhunderts nach Sdtirol eingefhrt, bedeckt sie heute groe Flchen der Ost und Westhnge entlang des Etschtal. Einzigartige, filigrane Weine von auerordentlicher Mineralitt, Tiefe und Langlebigkeit lassen sich auf den porphyr und quarzreichen Bden gewinnen. Es erfolgt eine Kaltmazeration fr 12 Stunden mit anschlieender alkoholischen Grung bei kontrollierter Temperatur im

Die Gärungen steuert man durch mäßige Kühlung und lagern den jungen Wein auf der Feinhefe bis kurz vor der Flaschenfüllung

verliert sie in zu heißen Lagen zu viel Säure

mit Nuancen von Holunderblüten

trockenes Klima und Böden aus Urgesteinsschiefer ergeben ein besonderes Terroir

salzige Noten und angenehme Säure

JAHRGANG 2023 FARBE Granat- bis dunkel granatrot GERUCH Schwarzer Johannisbeere

Minze und Zitronenmelisse GESCHMACK Harmonisch

5 Monate in großen gebrauchten Eichenholzfässern

Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18-20 °C

Mit viel Leidenschaft und Beharrlichkeit wird aus dreißig Jahre alten Reben auf dem historischen Hügel des Weingut Kornell dieser Merlot gekeltert

gut strukturierte Tannine

8 g/ l RESTZUCKER 0