La Manina 0,75lDie Trauben kommen einerseits von unseren jngeren Weinbergen in Mareit und andererseits von unseren Lieferanten die ebenfalls biodynamisch arbeiten und biozertifiziert sind. Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration sechs Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhuten zu extrahieren. Die Grung erfolgte zum Teil im Eichenfass und zum Teil im Stahltank, spontan mit traubeneigenen Hefen. Whrend des sechsmonatigen Ausbaus auf

die sich für den Weinbau hervorragend eignet

würzig nach Schokolade

Nach der schonenden Pressung vergärt der Most langsam in Edelstahl- und Akazienholzfässern und lagert als junger Wein bis kurz vor der Flaschenfüllung auf der Feinhefe

Zedernholz und Tabak ALKOHOL 13

dass die Pergel die dünnschaligen Trauben besser schützt und dadurch die Frische und Leichtigkeit des Weines unterstreicht

Fruchtbare

facettenreicher

5 g/l RESTZUCKER -

kräftiges Finale ALKOHOL 12

Bereits Aufzeichnungen aus dem 11

JAHRGANG 2024 FARBE Lebhaft strohgelb mit grünlichem Schimmer GERUCH Rosen

Auch bei diesem Wein bevorzugt man Edelstahlbehälter