Wush Wush Oscar Riascos[short] Pour l'arrive du printemps, voici un caf en dition limite venant directement du lgendaire Oscar Riascos. La varit Wush Wush est reconnue pour son acidit et sa douceur exceptionnelle. Vous trouverez des notes de framboises, de citron et de fruits confits. Une vraie explosion de fruits qui annonce le retour des couleurs dition en quantit trs limite : Maximum 2 sacs par client SVP [main] Oscar Riascos et Wilton Benitez de Paraso 92 nous

j'utilise un ratio plus classique 2:1

vu sa réduction en densité

La torréfaction moyenne

le tout visant à produire un café unique qui peut être vérifié à travers les multiples prix obtenus

car ce café est plus foncé que celui que je bois habituellement

Une tradition familiale réinventée

J’aime donc utiliser le Crystal Eye puisque le fond à découvert permet à l'eau de couler sans limitation et me permet d’utiliser la même mouture qu’à l’habitude et obtenir un temps d’extraction équivalent

Wade nous a ensuite révélé qu'il s'agissait d'un décaf de Colombie

où il a remporté le prix du meilleur café au honey

C’est un café avec un peu d'acidité malgré la torréfaction moyenne

Pour l'arrivée du printemps

C'est un honneur de rendre hommage à Don Rodrigo