Brotbackbuch Nr. 3SPIEGEL Bestseller Autor Lutz Geiler und Mllermeisterin Monika Drax, die die ber 100 Jahre alte Drax Mhle in Oberbayern in vierter Generation betreibt, haben ihr Wissen zu Vollkornbckerei, Getreide und Mllerei gebndelt. 70 exklusive Rezepte fr Brot, Brtchen und Ses mit Hefe und Sauerteig setzen auf Urgetreide wie Dinkel, Emmer, Einkorn, Kamut, Rotkornweizen, Gerste, Waldstaudenroggen und Lichtkornroggen. Fr alle, die reine Vollkornversionen jenseits

die den Weg vom Beet auf den Teller genussvoll nachvollziehen wollen

bei denen Fermentation die wertvollen probiotischen Darmbakterien aktiv hält

SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler und Müllermeisterin Monika Drax

Nigel Slater begleitet Monat für Monat durch sein Küchenjahr: vom im Ofen gebackenen Quittengericht an einem Wintertag über einen Hähnchen-Erbsen-Salat bis zum Steak in Chilisoße mit chinesischem Gemüse

Unkomplizierte Zubereitung

In diesem Buch nimmt er uns mit auf die Suche nach diesen Geschmäcken: eine Reise durch Palästina

300 Rezepte aus vier Länderküchen Asiens

Mit präzisen Schritt-für-Schritt-Anleitungen für jeden Arbeitsgang

dazu Pflanzideen für Balkonkasten oder Fensterbank

die Kochen von Grund auf statt nur einzelne Rezepte lernen wollen

Kräutern und der richtigen Tarteform

dazu ausführliches Hintergrundwissen zu Zutaten