Kohl 70 köstliche Rezepte aus aller Welt. Von Brokkoli bis PalmkohlMartin Nordin, der nach 15 Jahren in der Werbebranche als Creative Leader bei Ikea Food seine Kochleidenschaft zum Beruf machte, zeigt bei KochKontor 70 Rezepte fr Wirsing, Rotkraut, Grn , Palm und Blumenkohl: von Coleslaw und Kimchi ber portugiesische Caldo verde bis zur klassischen Kohlroulade. Dazu wertvolles Basiswissen zu den Vorteilen der einzelnen Kohlsorten. Fr alle, die Kohl als weltweite Kche statt nur als deutsche Hausmannskost verstehen

Dulce-de-leche-Eis oder Keks-Eis-Sandwiches für Abwechslung

Mit Erinnerungen an Mutter und Großmutter

die echten Kohldampf erzeugen

die Südenglands Küstenküche fern von Fish and Chips entdecken wollen

ohne dabei auf Gemüse und Tradition zu verzichten

Maki und Nigiri – gewickelt

Bigos mit Pflaumen und Linsen

die Sternegüche als Lebensphilosophie statt nur als Menü verstehen wollen

Fonds und Farcen über Suppen

Kräutern und ausgefallenen Zutaten verfeinert

wie man gute Lebensmittelqualität erkennt und richtig einkauft

saisonalen Rezepten