PICANHA WAGYU - AUSTRALIALa picanha tra le carni pi gustose e famose in tutto il mondo. Con la denominazione di Picanha si indica un taglio di carne corrispondente al "codone di manzo" o "punta di sottofesa". Si tratta di un taglio proveniente dal quarto posteriore del manzo, appena sopra lo scamone, dalla forma triangolare, del peso di circa 1 kg o 1. 5 kg. Sul lato esterno presente un caratteristico strato di grasso spesso alcuni millimetri che, sciogliendosi in cottura,

il tutto coperto da una buona copertina di grasso

Louis sono un taglio di maiale fondamentale per gli amanti del barbecue

è un taglio lungo e piatto ricavato dalla parte inferiore dell’addome del bovino

Con la denominazione di Picanha si indica un taglio di carne corrispondente al "codone di manzo" o "punta di sottofesa"

Un taglio scenografico e pratico

1 kg di picanha Black Angus America

ottenuta attraverso un’antica lavorazione artigianale

La Flank Steak

BOX AMERICA

CHICKEN WINGS - Ali Pollo - 1

Un must della cucina asiatica e street food rivisitato in chiave BBQ

tipica della tradizione romana