Cailloux Rouge 2019Cailloux Rouge 2019, Patrick Bouju Cette cuve est labore partir de vieilles vignes de pinot noir et de gamay sur sols basaltiques, marno calcaires et sableux. La vendange est grappe aux trois quarts et le reste est en grappes entires ; le tout macre un mois en fts. Cest un vin rouge sauvage, fum, long et persistant, marqu par des notes intensment minrales : cailloux, mtal. Cependant, le fruit est prsent et juteux. Limpression densemble est dense et

on sent que ce vin est taillé pour les poissons grillés et les plats marins du littoral languedocien

Robe rouge cerise sombre

Il bénéficie en tout cas du savoir-faire et du talent d’un grand vinificateur

Les raisins macèrent légèrement sur peau en cuve d’inox et l’élevage est de également en cuve pendant un an

• Ouverture 20 minutes avant dégustation

Un rouge composé pour moitié de syrahs âgées de trente ans croissant sur sol sablo-limoneux sur un demi-hectare

5 °) est intense

10 % riesling d’Alsace

vin naturel sans artifice

doté d’agréables notes de framboise

Arbois Pupillin Savagnin Blanc 2014

Casilla de las Flores Rouge 2014