De Grendel Op Die Berg ChardonnayDe wijngaard Op Die Berg staat bekend om zijn appels en peren op de top van de Witzenberg in Ceres. Maar hier worden ook de Chardonnay druiven geteeld. Deze wijngaard ligt op een hoogte van 960 meter met zachte leisteenbodems en extreem koude winters. In sommige jaren zijn de wijnstokken in de winter volledig bedekt met sneeuw uniek in Zuid Afrika en waardoor het klimaat echt continentaal is en ideaal voor met name Chardonnay. Het langzaam rijpende

Vanwege de relatieve hoge temperaturen in de zomer begon de oogst in de eerste helft van september

Dat vertaald zich in de smaak naar een mooie volle en rijpe Champagne die mild droog is

Deze druiven zijn aangeplant door de huidige wijnmaker Gary Franscioni

die diep in de heuvels zijn uitgegraven

Dit om ze nog meer diepgang te laten opbouwen en krachtige geuren en smaken af te geven

De stro bleke kleur en de geur van perzik maken al nieuwsgierig

Het wijnhuis heeft zo’n 15 verschillende wijngaarden

Tot op heden wordt de meeste Port van Dow's nog steeds geëxporteerd naar Engeland

krentjes en iets van zoete kruiden

Enkel de beste trossen worden geplukt en verwerkt in deze prachtige witte wijn van Cornarea

wat getuigt van hun passie en expertise in wijnmaken

Zij waren al een lange tijd aandeelhouders bij de familie van Asperen