Rossole Sangiovese & Merlot 2022Der Rossole Sangiovese Merlot ist ein toskanischer Rotwein mit aus dem Weingut Borgo Salcetino bei Radda in Chianti. Die Cuve besteht berwiegend aus Sangiovese, ergnzt durch Merlot, der dem Wein eine runde Textur verleiht. Die Trauben stammen aus dicht bepflanzten Weinbergen auf lehmigen, sandigen und schluffigen Bden und werden von Hand gelesen. Nach der temperaturkontrollierten Grung im Edelstahltank reift der Wein mehrere Monate in Barrique sowie

gefolgt von der Abfüllung und einer weiteren langen Reifung in der Flasche

Weißwein oder Spirituosen perfekt in Szene

Ein Wein mit Rückgrat – ehrlich

Foie Gras oder asiatischen Gerichten mit Süße und Schärfe

die von einer feinen Säure gestützt in einem lang anhaltenden Abgang enden

gebackenem Allerlei

Mit etwas Luft wirkt die Frucht saftiger und die mineralische Linie noch klarer

dezenter vom Holz geprägt und erinnert in seiner Aromatik eher an Kirsche und Johannisbeeren

Vielleicht nicht ganz so langlebig und High-End-Klasse wie die klassischen Vintage

Ein Grüner Veltliner

hochkomplexe Weine mit einer unglaublichen Eleganz und Grazilität zu erzeugen

Klingt verrückt