Couteau Japonais Nakiri | FujiNakiri Le spcialiste des lgumes Le Nakiri est le couteau japonais ddi aux lgumes par excellence. Pens pour la prcision et la rgularit, il excelle pour trancher, mincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push cut (mouvement vertical) plutt que le balancier, offrant une excellente stabilit sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame

Finition soignée : la lame polie limite l’effet d’adhérence des aliments

Un trio équilibré qui combine polyvalence

De la découpe fine des légumes à la précision du tranchage du pain

la puissance du Gyuto et la finesse de l’Office — trois lames complémentaires pour une expérience culinaire fluide et maîtrisée

découper filets

Taille de la lame : environ 17 cm (idéale pour un usage quotidien)

Le Nakiri (菜切り包丁) : lame rectangulaire pour hacher et émincer les légumes avec rapidité et précision

Le Santoku (三徳) : couteau polyvalent du quotidien

Précision japonaise : tranchants durables et équilibrage parfait

Finition haut de gamme : esthétisme raffiné et savoir-faire artisanal

Couteau Nakiri :

Manche : bois et résine bleu ergonomique et antidérapant