Joseph Mellot La Grande Chatelaine SancerreHet snoepje, afkomstig uit de kelders van het machtige Joseph Mellot. De kroon op meer dan 500 jaar vakmanschap van dit verbluffende wijnhuis. Inderdaad 500 jaar, 5 eeuwen! Al in 1513 werd dit wijnhuis opgericht. Generatie op generatie ontwikkelde het wijnhuis zich door. Meteen name van de jaren 20 van de 20e eeuw werden er vele ontdekking, innovaties en uitbreidingen gedaan. Vandaag de dag is Joseph Mellot toonaangevend in het Zuiden van de Loire

Hierdoor begint de tweede vergisting en die duurt ongeveer drie weken

pasta met rijke vleessaus of gerijpte kazen

je wilt telkens weer een slok nemen

waardoor dit wijngebied zeer divers is in termen van klimaat en bodemgesteldheid

eigenlijk dezelfde techniek als bij de Amarone

Met de neus aan het glas ruiken we een breed boeket van exotisch fruit en groene appel en uiteraard wat citrus en mineralen

zijdeachtige rode wijn die mooi tot zijn recht komt aan tafel en tegelijk toegankelijk blijft in stijl

waarbij elk glas Zenato Amarone della Valpolicella het bewijs is van hun voortdurende passie en uitmuntendheid

een natuurlijk versterkte zoete wijn

Dit is een van de redenen dat deze Spaanse rode wijn maar liefst 22 maanden op hout ligt in de magnifieke kelders van Don Jacobo

dit geeft het de karakter die je van een Pinot Noir mag verwachten

De wijngaarden van Joseph Mellot Menetou Salon