Plateau Tournant 27cmLe plateau tournant est l'accessoire de rfrence pour glacer, lisser et dcorer un gteau avec rgularit. Son plateau de 27 cm pivote librement sur sa base, ce qui permet de travailler la crme au beurre, le glaage ou la pte sucre d'un geste continu, sans reprendre la pice. Un outil de finition aussi utile au ptissier amateur qu'en atelier. Caractristiques Diamtre du plateau : 27 cm Rotation fluide pour un lissage rgulier Base stable qui limite les

assurant une hygiène parfaite après chaque utilisation

élimination du phénomène de "ventre" de la pâte qui gonfle vers le centre

1 grande génoise rectangulaire

vous pourrez facilement retirer le gâteau du cadre sans accroc

Hauteur : 20 cm

• Laver à la main avec une éponge douce et de l'eau tiède savonneuse

la vapeur s'échappe au fur et à mesure

Insertion de la Pâte : Insérez le fondant dans le moule et passez l’enrouleur sur le fondant

Remplissez les cavités du moule avec le chocolat tempéré

pâte à sucre sèche)

Fèves Jivara Chocolat au Lait 40%

Colorant en gel - Set de 8 Wilton