Piccolo Derthona Colli Tortonesi Bianco DOC - La StellaraDenominazione: Colli Tortonesi DOC Dettagli tecnici: Timorasso 100%, 13,5%Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione vasche acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento di 5 6 mesi in acciaio con batonnage periodica. Laffinamento sulle fecce nobili pi breve; vino fresco, con note agrumate e minerali. Piacevole al sorso, persistente. Unespressione giovanile del vitigno, in grado per di raccontare le potenzialit di

Vinificazione:  fermentazione alcolica e macerazione a temperatura controllata in botti di rovere francese per 10-14 giorni

Ci piace perché: citando semplicemente il produttore: "Ci rivediamo molto nel nostro vitigno più importante

Il vino affina nelle stesse anfore su fecce fini per 8 mesi

per circa sei mesi

al centro palato è agrumato con un tocco di cardamomo

di fiori dal delicato profumo

sul terreno argilloso a seicento metri di altitudine

con tiraggio effettuato nel 2010 al fine di innescare la seconda rifermentazione in bottiglia

dove vinifichiamo tutti i nostri Vini Pigato: siamo arrivati a declinarne 9 diverse interpretazioni e stiamo lavorando

pepe nero e cannella

con leggera freschezza tipica di frutti dolci rossi tra cui la fragolina di bosco

Al palato risulta fresco e sapido