Tobiko doré - 80gLe Tobiko, trs apprci au Japon et souvent appel tort caviar japonais, est compos d'ufs de poissons volants. Plus gros que les ufs d'perlan mais plus petits que les ufs de saumon, ces ufs ont une texture caractristique qui croque lgrement sous la dent. Avec sa belle couleur, ce Tobiko peut tre utilis pour la ralisation de toasts, de sushi, dune sauce ou encore en accompagnement d'un plat de poisson ou en dcoration par exemple. Tous nos produits frais

Le salage au sel enrichi de six épices doit être subtil pour conserver toute sa délicatesse au poisson

et un assemblage raffiné de vin de Cahors et cognac

de la coppa et de la pancetta provençales dans des sachets pratiques

C'est donc une saucisse de viande au hachage très fin présentée par paire et composée de bœuf et de porc

Bon appétit

il est mis au repos 14 jours avant d'être mis en boyau et attaché à la main

pour Au bain-marie : placer le produit (dans son emballage d'origine) dans une eau frémissante pendant 30 minutes

Issu de carré de porc français Label Rouge

et dévoile une belle palette d’arômes où prédomine le fruit sec

Affinés puis tranchés à la main

Longtemps délaissé au profit de l’élevage intensif en raison de sa croissance plus lente

Située au Pin en Mauges