Bergecrac Blanc 2020Bergecrac blanc 2020, Chteau Barouillet 30 % sauvignon blanc, 30 % sauvignon gris, 20 % smillon, 20 % chenin sur sols argilo calcaires, un quatre quarts de cpages blancs qui se plaisent dans la rgion. La vendange passe en pressurage direct avant un dbourbage froid. La fermentation par levures indignes prserve la typicit et loriginalit des terroirs ; il ny a pas de fermentation malolactique. Le vin est lev en cuve sur lies fines pour une courte priode

Issu de vieilles vignes de 30 et 40 ans

des poissons

à travers les projets les plus novateurs

on perçoit le meilleur du bojo : le fruit et la terre

la fermentation avec les lies se fait à chaud avant un élevage de deux mois en acier inoxydable

Munjebel 8 VA Rouge 2011

Pommard 1er cru Les Pezerolles Rouge 2017

s’inscrit dans la série de cuvées Wine Ales 2020 de Cyclic Beer Farm

il se boit seul comme bien accompagné

une célébration de la vie à savourer pendant les soirées d’été (mais pas que)

pour une finale placée sous le signe de la canneberge

l’attaque est souple